Ce vendredi 25 septembre
l’équipe de Breydel a lancé une série de festivités entourant l’inauguration de
ses nouveaux bâtiments à Gavere.
Dans son discours
franc Ivan Dekeyser revient sur les années difficiles que Breydel a connu,
surtout dans la période après la mort du père Dekeyser. Mais grâce aux efforts
de toute l’équipe ils ont su prendre cet obstacle. Et puis Breydel a commencé à
grandir, chaque année. À tel point que l’ancienne
usine devenait tout simplement trop petite. Il était temps de chercher du
nouveau.
Et ce fut Gavere
où ils ont construit une usine très moderne. Cette nouvelle usine donnait Breydel
la possibilité d’optimiser le flux de production tout entier, mais aussi dans
le domaine de l’environnement c’est une 
véritable icône: une épuration biologique
des eaux usées modernes, des capteurs solaires sur le toit, la récupération des
eaux de pluies, ... Plus de 1/3 du besoin en énergie provient des sources dites
«vertes».
La nouvelle
installation offre également la possibilité d’organiser à nouveau des visites d’entreprise
qui donnent aux visiteurs la possibilité de suivre tout le processus de la
production sans violation des règles d’hygiène, si cher à Breydel. En plus, ils
ont installé dans le bâtiment principal une cuisine démo dernière cris où Chef
Johan Debouverie donnera des démonstrations de cuisine hebdomadaires aux
professionnels du secteur de l’horeca, mais aussi aux amateurs ou chefs en
herbe.