Blog

De Alcoholcontroles

Thu, 17 Dec 2009 00:00:00 GMT

Schouppe en zijn bende lopen als fiere pauwen rond: de laatste BOB-campagne loopt heel goed. De politie heeft in de afgelopen weken ruimschoots meer alcoholcontroles gedaan dan in de voorbije campagnes en met succes (nvdr: succes voor hen wil zeggen dat ze heel wat burgers hebben kunnen "pakken"). En de campagnes zouden nog opgevoerd worden en men zou hen tegenkomen op plaatsen waar men ze helemaal niet zou verwachten.

En daar wringt nu net het schoentje.

Nomaal gezien ben ik voorstander van een streng optreden tegen flagrante dronken bestuurders, maar als de controles beginnen te neigen naar pesterijen van de horeca vind ik dat we onze proteststem moeten laten horen.

Verschillende uitbaters van drukbezochte restaurants (ja, die bestaan nog steeds!) kunnen de controles bijna vanuit hun zaak zien. De politie staat gewoon te wachten tot hun gasten buitenkomen om hen te controleren. En er is geen ontsnappen aan: als je de andere kant wil oprijden wordt je door onze "zwaantjes" gewoon terug gehaald. En dan blazen en ja een boete! Want die veertigers die samen met familie op zaterdagavond of zondagmiddag op restaurant gaan, een aperitiefje drinken, een flesje wijn nemen bij heerlijk eten en vervolgens voldaan naar huis willen gaan, dat zijn natuurlijk de ideale slachtoffers.

En dat is er nu toch echt over!

Elke maandagochtend staan de kranten vol van de weekendongevallen waarbij onze jongeren betrokken raken. Drugs- en drankmisbruik samen met een misplaatst haantjesgedrag zijn nagenoeg altijd de aanleiding van deze ongevallen waarbij vaak meerdere families in de miserie worden gestort. Hoeveel van die veertigers die terug komen van een restaurantbezoek veroorzaken deze ongevallen? Maar zie je onze politie controles uitvoeren bij of in de discotheken? Bijna nooit! Hoor je van onze politiekers plannen om het echte drugsgebruik bij onze jeugd aan te pakken? Neen!

Men is liever "politiek correct" bezig met de hele horecasector op zijn knieën te krijgen. Rookverbod. Alcoholverbod. En wat wordt het volgende? Zullen we binnenkort nog mogen buitenkomen?

En Schouppe en zijn bende die hebben natuurlijk geen enkel probleem. Die laten zich gewoonweg rondrijden door hun chauffeur. Op onze kosten natuurlijk.

Misschien moet ik ook maar in de politiek gaan.

HC

Spanje vs Frankrijk: 1 - 0

Thu, 24 Sep 2009 00:00:00 GMT

De Spaanse cava producenten zijn tevreden mensen. Hun productie gaat elk jaar in stijgende lijn, samen met hun export. En daar speelt België een heel belangrijke rol. Zo staat België op de 4e plaats wat betreft de import van Spaanse cava, enkel voorafgegaan door de USA, Groot-Brittannië en Duitsland. Bijna 10 miljoen liter in 2008 is dan ook niet niks en daarbij evenaren ze nagenoeg de exportcijfers van de Franse champagnes.

En het gaat nog steeds door. En de Franse champagneboeren kijken het allemaal aan ... en zuchten 'het is de crisis'. Maar is het inderdaad enkel dat of zit er meer achter?

Aan de kwaliteit van de Franse champagnes zal het zeker niet liggen. Integendeel, er zijn nog nooit zovele goeie producenten geweest als nu waarbij het kenmerkend is dat het vooral een aantal kleinere huizen zijn die de laatste jaren grote sprongen voorwaarts hebben gemaakt en die kwalitatief zeer goede flessen op de markt brengen en dit aan prijzen die zeker kunnen concurreren met de betere cava's. Trouwens zelf verkiezen we nog altijd een goed glas champagne boven een glas van de betere cava. Als we echter de officiële import cijfers mogen geloven die onlangs werden bekend gemaakt ligt de verkoop van champagnes in België ruim 50% achter op de cijfers van vorig jaar. Een recordjaar zoals dat van 2007 zit er dus zeker niet meer in. En dit terwijl de Spaanse cava zijn opmars gestadig verder zet.

Dat de crisis oorzaak is van een zekere vertraging valt zeker niet te ontkennen, maar om dit als enige oorzaak van de dalende consumptie naar voor te schuiven is zelfs voor de Franse champagnehuizen vergezocht. Een van de mede-oorzaken is zeker ook het maken van publiciteit, of beter het gebrek aan het maken van publiciteit. De Spanjaarden hebben in de afgelopen jaren een actieve promotie gevoerd in België, hierbij ondersteund door hun ambassade, en zijn dit ook nu in volle crisis blijven doen, met het gekende resultaat. De Fransen daarentegen bleven al een tijdje op hun lauweren rusten. Na het recordjaar 2007 vonden ze het niet meer nodig om nog veel promotie te voeren ... de Belgen kochten immers toch. Er werden enkel nog een aantal "prestigieuze" evenementen gesponsord om hun "exclusiviteit" nog wat meer in de verf te zetten, maar daar bleef het bij. Maar de modale Belg, wat toch de grootste potentiële klantengroep is, heeft niet echt een boodschap aan de luxueuze sponsoring van één of ander golf tornooi of exclusieve polo wedstrijd.

Misschien moeten de Fransen maar eens terug met beide voeten op de grond komen en bij de Spanjaarden in de leer gaan hoe ze opnieuw "de man in de straat" kunnen aanspreken.

En ondertussen gaan we graag op tocht in de streek rond Epernay op zoek naar een nieuw klein champagnehuis, waar je trouwens nog gratis mag proeven, en dat ons weet te verrassen met een goede fles.

Zelfstandigen allemaal fraudeurs

Sun, 06 Sep 2009 00:00:00 GMT

“Niet alle inkomens worden aangegeven en iedereen met gezond verstand die niet wereldvreemd is, weet dat er massaal gesjoemeld wordt. Je moet maar kijken naar de auto’s waar zelfstandigen mee rond rijden", aldus Jef Maes van het ABVV in een reactie op de gepubliceerde inkomens van zelfstandigen en werknemers.

Je zou bijna denken dat Jef Maes een “gefrustreerd manneke” is dat jaloers is op de auto waar zijn buurman, de boze zelfstandige, in rond rijd terwijl hij het zelf met een aftands bakje moet doen. Het zou bijna grappig kunnen zijn. Maar dat is het zeker niet!

Waar zitten Maes en zijn syndicale kompanen als alle grote bedrijven in dit land van de crisis “gebruik maken” om grote kuis te doen in hun personeelsbestand? Terwijl de zelfstandigen, waaronder de horecasector, personeel aanwerven en zelfs de grootste moeite hebben om al hun openstaande jobs ingevuld te krijgen.

En wat met de rechten van de zelfstandigen die het, als gevolg van de crisis, moeilijk hebben om het hoofd boven water te houden en hun zaak noodzakelijkerwijs moeten sluiten? Die kunnen niet comfortabel achter hun TV gaan zitten met een vette werkloosheidsuitkering op zak. Een zelfstandige moet in de huidige moeilijke tijden een tandje bijzetten en dubbel zo hard werken om evenveel of soms zelfs minder te verdienen. Het niet erkennen dat de horecasector als één van de grootste werkgevers van dit land en de andere zelfstandigen de motor zijn van de Belgische economie dat is pas “wereldvreemd zijn”.

Een tip voor de dames en heren van de fiscus die dit mochten lezen: kijk eens naar de inkomsten van de vakbonden. Waar gaat al dat geld naar toe? En mijnheer Maes: als u recht in uw schoenen staat laat dan uw boekhouding eens zien aan de buitenwereld.

De Horecasector, het zwarte schaap

Sun, 30 Aug 2009 00:00:00 GMT

In een recent gesprek met een restaurateur kreeg ik een wel zeer merkwaardig verhaal te horen: de man in kwestie wou overschakelen van energieaanbieder en had een dossier ingediend bij één van de grotere instellingen in dit land. Raar keek hij op wanneer hij te horen kreeg dat zijn dossier slechts kon aanvaard worden mits de betaling van een borgsom van 2.500 €. En dit enkel omdat hij als sector waarin hij werkzaam was “horeca” had opgegeven.

En de banken die doen het al niet veel beter. Probeer deze dagen maar eens aan een kaskrediet te komen als horecazaak of een lening. Men stuurt je meteen wandelen. Een verzekering afsluiten voor je horecazaak dat kan nog net maar dan wel tegen zulke hoge premies dat vele horeca-professionelen zich beginnen af te vragen of het allemaal nog wel de moeite loont.

Waar zitten de Federaties nu? Die houden zich liever bezig met rapportjes maken en onderlinge twisten. En de regering die geeft liever zijn geld aan de banken zodat die hun directeurs vette bonussen kunnen geven (niet toevallig zijn dat bvb. ex-premiers).

Eigenlijk zouden we met HEEL de sector eens een weekje moeten staken. Dat zou pas effect hebben. Alle restaurants, brasseriën, tavernes, bars en cafés, alle snacks en frituren, alle hotels, … allemaal een week dicht! Ze zouden in Brussel dan wel heel snel “hunne … ophouden”. Maar wat we ook doen, willen we ooit au serieux genomen worden zullen we toch meer aan één touw moeten trekken!

Ter info nog dit: op mijn vraag aan de energieaanbieder of dat van die waarborg correct was heb ik tot op heden nog geen antwoord gekregen.

HC

Horeca in de lucht

Tue, 25 Aug 2009 00:00:00 GMT

Met de vakantie achter de rug zijn sommigen onder ons alweer een paar mooie ervaringen rijker en misschien ook een paar illusies armer.

In de afgelopen twee maanden hebben vele duizenden reizigers meer of minder exotische oorden opgezocht. En om op hun vakantiebestemming te geraken hebben ze meestal enkele uren doorgebracht in een vliegtuig (van een maatschappij die liefst niet op de zwarte lijst staat). En vaak kreeg men aan boord ook een ontbijt, lunch of een diner, of zelfs allemaal als men intercontinentaal vloog.

Maar heeft u ooit al eens stilgestaan bij de kwaliteit van datgene wat u daar voorgeschoteld krijgt? Zouden we in eender welk restaurant genoegen nemen met de zelfde kwaliteit als het voedsel aan boord van één of andere charter of zelfs sommige reguliere maatschappijen?

Zouden we genoegen nemen met plastiek bestek? En de service?

Tegenwoordig doen de meeste maatschappijen heel veel moeite om de kwaliteit van hun maaltijden op een meer dan behoorlijk niveau te brengen. Sommige nemen hiertoe zelfs grote chefs tijdelijk in dienst. En het resultaat mag zeker gezien worden, maar dit kunnen (te) vaak enkel de Very Happy Few, nl. de First Class en de Business Class passagiers. Terwijl de Economy pasagiers, letterlijk dan, op hun honger blijven zitten. Is het dan zo moeilijk om ook de economy passagiers iets lekkers voor te schotelen?

Veel wind!!!!

Thu, 20 Aug 2009 00:00:00 GMT

De Horeca Federaties van Vlaanderen, Brussel en Wallonië hebben het geld van hun leden nog eens uitgegeven aan een duur rapport dat de effecten van de BTW verlaging naar 6% moet onderzoeken. En de resultaten ... wat had je anders verwacht: pure euforie!! 18.000 nieuwe banen in 5 jaar, 5 tot 10% lagere prijzen voor de consument en een betere service en de regering die haar geld terug krijgt in 7 jaar tijd.

De enige die echt euforisch kan zijn is de directie van het onderzoeksbureau, want zij hebben een vette cheque op zak voor een rapport waarvan iedereen nu al vermoedt dat er toch niets van klopt. Immers, waarom zou het bij ons anders lopen dan in onze buurlanden? Waarom gaan er in onze buurlanden al politieke stemmen op om de verlaging terug te schroeven?

In plaats van de zaak van de horeca te dienen hebben dit soort rapporten eerder het tegenovergestelde effect, nl dat de politieke wereld ons niet au serieux neemt. En dat blijkt wel uit het overmatig lang aarzelen van onze regering om de verlaging door te voeren, ondanks alle verkiezingsbeloftes. Daarom zou het veel interessanter zijn om onze regering duidelijk te maken wat het echte doel is van de maatregel: de marges verhogen zodat men eindelijk eens deftig geld kan verdienen! En wie weet kunnen er dan een aantal horecabedrijven gered worden van de ondergang.

Van de zijde van de regering zal heel snel de vraag komen waarom dit "cadeau" moet gegeven worden aan de horecasector. Wel laten we niet vergeten dat de horecasector wel de grootste werkgever van dit land is. En als ze de banken (en vooral de bankdirecteurs) een cadeau kunnen geven van ettelijke miljarden kan het toch niet zo moeilijk zijn om ook aan de horeca iets te geven. Trouwens, als er toch iets waar zou zijn in het vermelde rapport krijgen ze hun geld binnen de 7 jaar terug. Of ze dat van de banken terug krijgen, dat moet nog maar blijken.

HC

Horeca wordt verkracht!

Sat, 15 Aug 2009 00:00:00 GMT

“Als Nederland de Westerschelde niet uitdiept zullen wij de Zeeuwse mosselen boycotten”, zo klonk het onlangs in Antwerpse politieke kringen. En meteen werd de horecasector ingeschakeld om geen mosselen meer voor te schotelen aan hun klanten.

Notabene één van onze “nationale gerechten” die in volle seizoen voor heel wat uitbaters van restaurants, brasserieën, snacks, ... een belangrijke bron van inkomsten is. De horecasector heeft het al niet makkelijk dit jaar. Een goed zomerseizoen, en daar ziet het toch wel naar uit, is daarom des te belangrijker om toch nog iets goed te maken.

Maar omdat onze Vlaamse politici er niet in slagen om de gepaste argumenten te vinden om een verdrag dat werd overeengekomen tussen Nederland en Vlaanderen ook te laten uitvoeren wordt onze horecasector dan maar geacht om de kastanjes uit het vuur te halen, of beter, “de mosselen uit de pot”! Dit gaat toch echt te ver?

Als ze de Nederlanders willen raken daar waar het pijn doen, waarom vragen ze dan geen speciale wegentaks voor alle Nederlandse vrachtwagens en caravans die dezer dagen over onze Vlaamse snelwegen razen? Neen, dat hebben ze al eens geprobeerd en toen hebben ze dat plan maar snel weer opgeborgen omdat er een beetje protest kwam van Nederlandse zijde. Wat zijn onze politici, watjes?

Pand huren of kopen?

Mon, 10 Aug 2009 00:00:00 GMT

Als men een horecazaak wil starten is één van de eerste vragen die men stelt: waar gaan we de zaak uitbaten? Begint dan een zoektocht naar geschikte panden in de regio, stad of gemeente die men heeft gekozen. Echter, vooraleer de zoektocht te starten zal het budget bepaald hebben of men een huurpand gaat zoeken of een kooppand. Dit laatste is zeker in onze grootsteden enkel nog weggelegd voor de zeer gefortuneerden (en gaan die dan nog een horecazaak beginnen?). Dus wordt het heel vaak huren.

En dat dit niet geheel zonder gevaar is zagen we onlangs in Gent waar een zeer succesvolle brasserie (nvdr. Brasserie De Fabels) haar deuren moest sluiten omdat het pand waarin ze gehuisvest was werd verkocht en opnieuw verhuurd aan een kledingzaak. En niemand die roept: "Dit kan niet!"

Zijn onze horeca-uitbaters dan wettelijk zo slecht beschermd? Kan elke uitbater die in een gehuurd pand zit elk moment hetzelfde verwachten? En wat met de nieuwe eigenaars van het pand? Zijn deze zo vrij van scrupules dat ze een goed draaiende zaak verplichten ermee te stoppen om ruimte vrij te maken voor de zoveelste kledingzaak (die misschien binnen het jaar terug de deuren sluit!)?

De stad Gent kreeg in 2008 de Horeca Award voor de stad met het beste horecabeleid en mag zich prijzen met de aanwezigheid van een echte "horecacoach". Maar in het geval van Brasserie De Fabels liet men toch een steekje vallen. Spijtig!

HC