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Les contrôles d'alcool

Thu, 17 Dec 2009 00:00:00 GMT

Schouppe et sa bande courent comme des paons fiers: la dernière campagne BOB a bien démarré. La police a fait, ces dernières semaines beaucoup plus de contrôles que dans les campagnes précédentes et avec succès (ed: succès signifie pour eux qu’ils ont su verbaliser beaucoup de gens). Et ces campagnes seront encore renforcées et on va les rencontrer dans les endroits où on ne s’y attend pas.

Et c’est là que le bât blesse.

Normalement je suis un fervent partisan des actions fermes contre les conducteurs ivres, mais quand les contrôles ont tendance à commencer à harceler le secteur horeca je pense que nous devons exprimer nos protestations.

Plusieurs propriétaires de restaurants bien fréquentés (oui, ça existe encore!) peuvent presque voir les contrôles de leur restaurant. Les policiers attendent tout simplement que leurs invités sortent pour les contrôler. Et il n’y a pas d’échappatoire. Et puis, souffler et une amende! Pour les quadragénaires qui aiment aller au restaurant avec la famille le samedi soir ou le dimanche midi pour y prendre un apéritif, une bonne bouteille de vin à déguster avec des bon plats et ensuite veulent rentrer chez eux, sont bien sûr les victimes idéales.

Et ça c’est du trop!

Chaque lundi matin, les journaux sont pleins d’accidents du week-end impliquant nos jeunes. Abus de drogues et d’alcool ainsi qu’un comportement inapproprié sont presque toujours la cause de ces accidents qui tournent souvent aux drames pour plusieurs familles. Combien de ces quadragénaires provoquent des accidents ? Vous voyez faire la police de contrôles à la sortir des ou dans les discothèques? Presque jamais! Est-ce que nos politiciens proposent des plans pour réduire l’usage de drogues chez notre jeunesse ? Non !

Il est plutôt «politiquement correct» de mettre le secteur horeca à genoux. Interdiction de fumer. Interdiction de boire. Et quoi encore ?

Et Schouppe et son gang qui n’ont évidemment pas de problème. Ils se laissent conduire tout simplement. À nos frais bien sûr.

Misschien moet ik ook maar in de politiek gaan.

Peut-être je devrais m’y mettre aussi, à la politique.

Espagne vs France: 1 - 0

Thu, 24 Sep 2009 00:00:00 GMT

Les producteurs de cava espagnol sont des gens heureux. Leur production est en hausse chaque année ainsi que leurs exportations. Et la Belgique joue un rôle clés ici. Si la Belgique occupe la 4ème place en termes d’importations de cava espagnol, précédée seulement par les USA, la Grande-Bretagne et en Allemagne c’est parque près de 10 millions de litres ont été consommé en 2008. Ce qui correspond presque aux chiffres des exportations des champagnes français.

Et ça se poursuit. Et les Champenois soupirent « C’est la crise ». Mais qu’en est-il vraiment?

La qualité des champagnes français ne sera certainement pas en cause. Au contraire, il n’y a jamais eu autant de bons producteurs que maintenant. C’est surtout un certain nombre de petites maisons qui ont fait, ces dernières années, de grands bonds en avant et produisent des bouteilles de très bonne qualité à des prix qui peuvent facilement rivaliser avec les meilleurs cava. D’ailleurs, nous préférons toujours un bon verre de champagne au ver de cava. Toutefois, si l’on en croit les chiffres des importations officielles qui ont été publiées récemment, la vente de champagnes en Belgique est plus de 50% derrière les chiffres de l’an dernier. 2009 ne sera pas une année record telle que 2007. Et le cava espagnol continue sur la lancée.

Que la crise est à l’origine d’un retard certain, c’est certainement pas à nier, mais pour dire que c’est la seule cause de la baisse de la consommation c’est trop. Et trop is teveel! L’une des causes est certainement la publicité, ou plutôt le manque de publicité. Les Espagnols ont ces dernières années menée une promotion active en Belgique, soutenus par leur ambassade, et continuent encore à le faire, même en pleine crise. Avec les résultats connus. Les français sont restés un peu sur leurs lauriers. Après l’année record de 2007 ils n’ont trouvé aucune nécessité d’effectuer encore beaucoup de la promotion ... les Belges achetaient de toute façon. Il y avait seulement un certain nombre d’événements de prestige qui étaient sponsorisé pour mettre un peu plus leur «exclusivité» dans la peinture. Mais le Belge moyen, qui constitue certainement le plus grand groupe de clients potentiels, n’est pas vraiment intéressé par le parrainage d’un tournoi de golf ou d’un match de polo exclusif.

Entretemps, on aime se promener dans la région autour d’Epernay, à la recherche d’une nouvelle maison de champagne ou on peut encore gouter et qui peuvent surprendre avec une bonne, voir très bonne bouteille.

Les indépendents? Tous des fraudeurs!

Fri, 18 Sep 2009 00:00:00 GMT

“Tous les revenus ne sont pas déclarés, et il faudrait être insensé et étranger à ce monde pour ignorer que les magouilles vont bon train. Il n'y a qu'à regarder les voitures conduites par les indépendants", a déclaré Jef Maes de la FGTB en réaction à la publication des revenus des indépendants et des salariés.

A croire que Jef Maes est un bonhomme frustré et jaloux de l'auto de son méchant de voisin, l'indépendant, alors que lui doit se contenter d'un bac pourri. Une situation qui prêterait presque à sourire.

Mais elle n'a rien de comique! Que font donc Maes et ses compagnons syndicaux pendant que toutes les grandes entreprises de ce pays “profitent” de la crise pour faire le grand nettoyage dans leurs effectifs? Et pendant que les indépendants, dont fait partie le secteur horeca, recrutent du personnel et éprouvent même les pires difficultés à combler tous leurs postes vacants?

Que dire encore des droits des indépendants qui, à cause de la crise, peinent à garder la tête hors de l'eau et sont acculés à fermer boutique? Ceux-là n'ont pas la chance de s'installer confortablement devant la télé, une allocation de chômage bien grasse en poche.

En ces temps difficiles, l'indépendant doit mordre sur sa chique et redoubler de labeur pour gagner autant, sinon moins. Ne pas reconnaître que le secteur horeca, l'un des plus gros employeurs de ce pays, ainsi que les autres indépendants sont le moteur de l'économie belge, voilà qui est “étranger à ce monde”.

Un bon conseil à mesdames et messieurs du fisc qui nous liraient: jetez donc un œil sur les revenus des syndicats. Où va tout cet argent? Quant à Monsieur Maes: vous qui êtes tellement droit dans vos bottes, montrez donc votre comptabilité au grand public...

L'horeca dans les airs

Sun, 30 Aug 2009 00:00:00 GMT

En cette fin de vacances bien sonnée, certains d'entre nous sont plus riches de quelques expériences mais peut-être aussi plus pauvres de quelques illusions.

Au cours des deux derniers mois, des milliers de voyageurs ont mis le cap sur des endroits plus ou moins exotiques. Et pour atteindre leur destination de vacances, ils ont généralement passé quelques heures dans un avion (d'une compagnie qui, de préférence, ne figure pas sur la liste noire). A bord, la plupart d'entre eux ont eu droit à un petit-déjeuner, un dîner ou un souper, voire même le tout sur les vols intercontinentaux.

Mais vous êtes-vous déjà attardé sur la qualité des repas qu'on vous sert dans les airs? Nous contenterions-nous, dans n'importe quel restaurant, de la qualité qu'on trouve à bord d'un charter ou même de certaines compagnies régulières?

Accepterions-nous de manger avec des couverts en plastique? Et que dire du service?

Aujourd'hui, la plupart des compagnies redoublent d'efforts pour hisser la qualité de leurs repas à un niveau plus que respectable. Certaines recrutent même temporairement de grands chefs. Et le résultat en vaut la peine, mais bien souvent, seuls les Very Happy Few, c.-à-d. les voyageurs First Class ou Business Class, ont la chance d'y goûter. Tandis que les passagers Economy restent littéralement sur leur faim. Est-ce si difficile de servir quelque chose de bon aux passagers en classe économique?

Du vent!!!

Thu, 20 Aug 2009 00:00:00 GMT

Les Fédérations Horeca de Flandre, Bruxelles et Wallonie ont une fois de plus dépensé l'argent de leurs membres à une coûteuse étude censée analyser les effets de la réduction de la TVA à 6%. Les résultats? On vous le donne en mille: de l'euphorie pure et simple!!! 18.000 nouveaux emplois en 5 ans, des prix de 5 à 10% inférieurs pour le consommateur, un service de meilleure qualité et un gouvernement qui récupère ses deniers dans les 7 ans.

Les seuls à pouvoir se montrer euphoriques sont les directeurs de ce bureau d'étude, qui ont empoché une coquette somme pour un rapport dont toute le monde soupçonne déjà qu'il ne tient pas la route. En effet, pourquoi en serait-il autrement chez nous que dans nos pays voisins, où des voix politiques s'élèvent déjà pour faire machine arrière?

Au lieu de servir la cause de l'horeca, ce genre de rapports induit plutôt l'effet inverse, à savoir que le monde politique ne nous prend pas au sérieux. C'est en tout cas ce qui ressort des tergiversations excessives de notre gouvernement à appliquer cette réduction, malgré toutes les promesses électorales. Il serait dès lors nettement plus intéressant d'expliquer à notre gouvernement le véritable objectif de cette mesure: augmenter les marges pour pouvoir enfin gagner décemment sa vie! Et, qui sait, sauver de la ruine plusieurs entreprises horeca.

Du côté du gouvernement, on sent déjà poindre la question suivante: pourquoi faire ce "cadeau" au secteur horeca? N'oublions pas que le secteur horeca est quand même le plus gros employeur de ce pays. Et s'ils sont capables d'offrir plusieurs milliards aux banques (et surtout à leurs directeurs), il ne devrait pas être si compliqué de faire aussi un geste pour l'horeca. D'ailleurs, à en croire ledit rapport, ils récupèreront leur mise d'ici 7 ans. Peuvent-ils vraiment en espérer autant des banques... ?

L'horeca est abusé!

Sat, 15 Aug 2009 00:00:00 GMT

“Si les Pays-Bas n'approfondissent pas l'Escaut occidental, nous boycotterons les moules de Zélande”, a-t-on récemment entendu dans les milieux politiques anversois. Aussitôt, le secteur horeca a été exhorté à ne plus servir de moules à ses clients.

Notons tout de même au passage qu'il s'agit de l'un de nos “plats nationaux” et, en haute saison, de l'une des principales sources de revenus de nombreux exploitants de restaurants, brasseries, snacks, ... Déjà que le secteur horeca n'a pas facile cette année... Une bonne saison estivale (et cela y ressemble cette année) est donc d'autant plus importante pour remonter un peu la pente.

Mais comme nos politiques flamands ne parviennent pas à trouver les bons arguments pour faire respecter un traité conclu entre les Pays-Bas et la Flandre, notre secteur horeca est censé retirer les marrons du feu, ou plutôt “les moules de la casserole”! Si ce n'est pas de l'abus, ça...

Tant qu'à piquer les Néerlandais là où ça fait mal, pourquoi ne pas réclamer des taxes routières spéciales à tous les camions et caravanes de Hollandais qui parcourent nos autoroutes flamandes en cette saison? Non, ce projet-là, ils l'ont déjà tenté mais rangé au placard dès que les protestations ont commencé à poindre du côté néerlandais. Nos responsables politiques n'ont-ils vraiment rien dans le ventre.

Immobilier: faut-il acheter ou vendre?

Mon, 10 Aug 2009 00:00:00 GMT

Lorsqu'on décide de monter un établissement horeca, l'une des premières questions que l'on se pose est de savoir où implanter l'exploitation. Commence alors la recherche d'un immeuble dans la région, la ville ou la commune de son choix. Or, avant même d'entamer les recherches, c'est le budget qui déterminera si l'on opte pour un immeuble à vendre ou à louer. Ce dernier n'est hélas plus réservé, surtout dans nos grandes villes, qu'aux grands fortunés (et encore, lequel d'entre eux songerait à ouvrir un établissement horeca?). Le choix se porte donc souvent sur une location.

Une location qui n'est pas tout à fait dénuée de risques, comme on a pu le constater à Gand, où une brasserie très fréquentée (Brasserie De Fabels, ndlr) a dû fermer ses portes parce que l'immeuble qui l'abritait a été vendu et reloué à une boutique de vêtements. Sans que personne ne crie au scandale.

La loi protège-t-elle donc aussi peu nos exploitants horeca? N'importe quel exploitant installé dans un immeuble loué pourrait-il subir le même sort à tout moment? Et que dire des nouveaux propriétaires de l'immeuble? Sont-ils à ce point sans scrupules qu'ils obligent un commerce qui tourne bien à mettre clé sous porte pour céder la place à un énième magasin de prêt-à-porter (qui refermera sans doute ses portes dans l'année!)?

La ville de Gand a reçu en 2008 l' Horeca Award de la ville pratiquant la meilleure politique en matière d'horeca, et peut se féliciter de la présence d'un véritable "coach horeca". Mais dans le cas de la Brasserie De Fabels, on a commis une gaffe. Dommage!